桔子如何保存

用保鲜袋扎紧的，来防止水分蒸发。用保鲜袋扎紧，能保鲜一段时间。利用大蒜或大蒜头捣碎或切片熬水浸泡柑桔，可以使桔子保鲜4至5个月。具体方法是：将大蒜叶或大蒜头捣碎或切片，置于清水中，蒜水比例为1比10，浸泡12个小时后熬煎至沸点，待冷却至室温后，将经过严格挑选、未破皮、无病虫害的新鲜柑桔放入蒜水中浸泡10至15秒钟，取出晾干水后，便可按常规方法贮藏。把松枝铺在存放桔子的纸箱底部。因为松枝能够分泌一种称为杀菌素的物质，能杀死果皮表面的细菌；它还能保持箱内的温度。一层橘子一层松枝，这样保存可以使桔子果皮光洁，不出现干皱的现象。将新鲜的桔子用小苏打水浸泡大约三分钟。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，溶于水后，会使水呈碱性，可以抑制青霉菌和绿霉菌。同时碱面也清洗了水果表面残留的污物和病菌，间接减轻了腐烂率。