聚甘油脂肪酸酯的性质
2024-10-02 04:13:55
聚甘油脂肪酸酯的性质:
1、外观呈多样性,由浅黄至琥珀色油状至极粘稠液体;浅棕黄色至棕色的塑性或柔软固体;以及浅棕黄色至棕色硬性蜡状固体。
2、所含酯类从极端亲水性到极端亲油性。
3、不溶于水,能分散于水中。溶于乙醇等有机溶剂和油类。
主要用途:主要可作为乳化剂、稳定剂、分散剂、增稠剂、消泡剂、品质改良剂、油脂结晶调整剂、巧克力稠度调整剂、杀菌剂。尚可用做植物油的浑浊抑制剂。其最大的特点是在酸性条件下相当稳定,也有良好的耐热稳定性,不易发生水解,适用于酸乳、酸奶油、酸性饮料、蛋黄酱等的乳化,所形成的乳状液的粘度也比其他乳化剂要低。在巧克力生产中,聚甘油酯比大豆磷脂具有更有效的降低粘度等作用。
猜你喜欢
-
镁和稀盐酸反应生成什么
阅读量:49 -
镁和氧化性酸反应会怎么样
阅读量:24 -
镁会和冷水反应吗
阅读量:43 -
镁可以与水反应吗
阅读量:83 -
镁离子和偏铝酸根能否共存
阅读量:56 -
镁离子有没有定性鉴定方法
阅读量:62 -
镁氧柠檬酸盐有什么作用
阅读量:67 -
镁与氯化铝溶液反应
阅读量:58 -
镁与氧气在常温下反应么
阅读量:62 -
镁元素是什么
阅读量:70
猜你喜欢
-
阅读量:47
-
阅读量:71
-
阅读量:31
-
阅读量:16
-
阅读量:49
-
阅读量:45
-
阅读量:54
-
阅读量:39
-
阅读量:20
-
阅读量:85