卷饼的制作方法是什么

1、将淀粉、鸡蛋、泡多源、食盐与一半量的面粉干拌均匀，成为混合粉备用；

2、将其余面粉加入开水搅拌均匀，降温至50度，再加入其它混合粉，和成面团；

3、发酵20到30分钟，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可食用。