咖啡豆磨的咖啡可不可以拿开水冲

可以。现磨手冲目前正在成为主流的咖啡萃制方式,因这种方式更能将优质的精品咖啡所有的风味特点给展示出来,并且以清新自然的香型和口感获得消费者的青昧,只不过在做手冲咖啡时,需要一些器具作配合,如一把可以掌控水流的细嘴壶,一个滤杯,一个滤网或滤纸等;冲制方法是,先将现磨的粗细度至少在三毫米以上的咖啡粉按适当的量,放入滤网或滤纸中,此时可以嗅一嗅干香,然后架在滤杯上,用细嘴壶装入90℃的开水细细的冲淋,待咖啡全部浸润后,可以稍待片刻,此时可以嗅一嗅湿香,然后用细细的水柱绕圈冲淋咖啡,在此过程中,咖啡中的香酚物质以及油脂等会被浸释出来,表层会出现一层细腻的泡沫,大约用去120-150毫升的开水量,这层泡沫会逐渐消散,这表明所需的物质基本析出,便可将滤网移开,即可饮用。