咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉的做法：

1、将肉切成骨牌块，用清水浸泡洗净；

2、胡萝卜去皮切成滚刀块；

3、将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出；

4、胡萝卜用水煮至六成熟；

5、将牛肉放入沙锅中，加入清水上火煮半小时，撇去浮沫；

6、加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟；

7、放入胡萝卜块、味精，煨至熟透；

8、将牛肉捞入盘内，汤汁倒入勺内上火烧开，进行调味；

9、用水淀粉勾汁，淋入鸡油，烧在牛肉上面即可。