卡士达酱吐司最正宗的做法

主料：高粉30g、面团、高粉500g。

辅料：卡士达酱吐司、卡士达酱、蛋黄2个、砂糖60g、牛奶130g、盐1小匙、干酵母1/2小匙、奶粉30g、水180g、黄油50g。

步骤：

1、先做卡士达酱，将做酱的全部材料放入小锅中，搅拌均匀。

2、用小火边煮边搅拌，煮成糊状，放凉，盖上保鲜膜冷藏1个小时以上。

3、将面团中除了黄油之外的材料和卡士达酱混合，后揉至成条状。

4、分成5分，一个做平的，一个做山形的，揉成圆，松弛15分钟。

5、整形，卷擀，放入吐司模子中，开始二次发酵。

6、发酵至9分满，山形的刷上蛋液。

7、烤箱180°预热，烤30分钟出炉。