烤箱做的饼干怎么才能让它酥脆呢

准备食材：中粉150g，鸡蛋1个，黄油100g，砂糖50g。中粉过筛，鸡蛋打散，黄油室温软化待用。黄油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。把面团擀成面皮，要薄厚均匀。用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞。烤盘垫上锡纸，预热180度15分钟出炉。