烤鸭怎么样才脆皮

食材：鸭、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油

1、鸭子洗净；

2、将葱姜等准备好；

3、鸭子放入大一些的容器；

4、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时；

5、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆；

6、烤箱180度预热，中层50分钟左右；

7、下层放上盖了锡纸的托盘；

8、装盘即可。