烤羊肉串怎么去除膻味

材料：羊里肌肉片150g、蒜末10g、竹签2支。

A：盐1/4茶匙、味精1/2茶匙、糖1/2茶匙、酱油1茶匙、太白粉2茶匙、料理米酒1茶匙。

B：黄姜粉1/4茶匙、孜然粉1/4茶匙、沙姜粉1/4茶匙、红椒粉1/4茶匙。

做法

取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀，腌渍约5分钟。腌渍好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盘上。依序将调味料B均匀的洒在肉上。将烤箱预热至250摄氏度。放入烤箱以250摄氏度烤约3分钟即可。取一碗适量的白饭，将烤好的羊肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用。