烤猪怎么做皮才脆配料

主材料：

猪肘、啤酒1瓶。

配料：

洋葱2大个、大蒜5瓣、盐、黑胡椒、小茴香。

做法：

1、肘子用盐、黑胡椒、小茴香，均匀抹上，放冰箱腌一晚上。

2、将洋葱对半切直接放入和肘子、大蒜、黑胡椒1勺、小茴香半勺、盐3勺，倒入一罐啤酒、放入高压锅煮、30分钟。

3、切一个洋葱和土豆，摆在烤盘上。

4、将煮好的肘子撒上蒜泥、黑胡椒和一点点小茴香、放入烤盘、倒入适量的高压锅煮后的肉汁。

5、烤箱上下火220度、烤45分钟左右、烤到肉皮颜色变深即可。