可乐咋炖鱼

主料:黄鱼1条；调料:适量盐、酱油、葱、姜、料酒、可乐、植物油。

黄鱼擦干水分；加热锅，锅热后倒入油，油稍温后放入鱼煎；煎约四分钟后关掉火，待鱼肉温度降低后，鱼翻面，再煎另一面，等待鱼肉温度降低后将鱼取出备用；锅里留少许底油，炒姜片、葱段和辣椒；放入鱼后，倒酱油上色；再倒入大约一水杯料酒；最后倒入可乐，水面基本与鱼肉持平；根据个人口味加少许盐调味，用中小火炖约15分钟后，中大火收汁约5分钟。