莲藕炖排骨放调料
2024-10-02 12:05:10
莲藕炖排骨,先将排骨用油和姜片、大葱加盐翻炒,至半熟。再用砂锅加水炖煮一小时,再放莲藕煮熟即可。要吃时根据个人口味放调料,如味精、盐、胡椒等。
莲藕炖排骨的做法详细介绍:
主料:莲藕200克、排骨300克、红枣3粒。
调料:葱结10克、姜片10克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、料酒10克、色拉油适量。
步骤:
1、将排骨切4厘米长的段,莲藕切滚刀块。
2、锅置火上,加油烧至九成热,下入葱结、姜片炒香,倒入排骨翻炒,烹入料酒炒出味。
3、沙锅置火上,倒入炒好的排骨,加满开水,放入莲藕块、红枣,用旺火烧开,改用小火炖3小时,加盐、味精、胡椒粉调味即可。
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