莲藕怎么吃最好

可以做红烧排骨莲藕。

主料：排骨、莲藕。

辅料：油、盐、蒜、白糖、老抽、生抽、料酒、鸡精、香油。

具体的做法如下：

1、将莲藕去皮，切成块状后，用清水浸泡备用；

2、将排骨放入锅中，加入冷水，开火煮沸，清除掉漂浮在水面上的泡沫；

3、将排骨捞出，冷却备用；

4、将蒜切成片状；

5、在炒锅中加入油，开火热锅；

6、加入蒜炒香，再加入排骨翻炒；

7、加入料酒、白糖、老抽和生抽，继续翻炒；

8、加入清水，盖上锅盖，开小火炖30分钟；

9、时间到后，加入莲藕，继续炖20分钟；

10时间到后，加入香油和鸡精，即可食用。