莲藕怎样处理的

一、莲藕排骨汤

主料：猪脊骨、藕;

辅料：火腿、黄酒、细香葱、姜、八角、食盐;

做法：

1、腔骨洗净，放冷水中焯出血沫；

2、捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净；

3、将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水，放入辅料，大火煮二十分钟；

4、老藕去皮，切大块，放入锅炖一小时。

二、糖醋藕片

主料：莲藕；

调料：白醋，白糖，盐，鸡精；

步骤：

1、准备原料；

2、藕去皮切薄片；

3、保鲜盒中加入三小勺白糖，盐和鸡精适量；

4、加入三大勺白醋；

5、焯烫一下莲藕，30秒左右即可；

6、藕泡到保鲜盒2小时。