凉拌米线怎么做

1、准备好米线。

2、煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散。

3、拌好橄榄油的米线晾凉待用；

4、准备配料：黄瓜切粗丝，干切牛肉切片；花生米炸好晾凉；葱花、蒜泥、盐、味精、白糖、秘制辣椒油、麻油、香辣酱少许、酱油等调成酱汁待用；

5、再把这些小配料合在一起；将调料酱与米线拌匀就完成。