凉皮怎么拌才好吃

主料：

凉皮、面筋、黄瓜、香菜。

辅料：

辣椒油、花椒、蒜末、食盐、味精、醋、香油。

步骤：

1、将凉皮取出切成适量长条，面筋切成小块；

2、锅里倒入适量的水，加入适量的花椒，开火煮十分钟，待花椒水煮好后，装入碗中晾凉备用；

3、用蒜末、食盐、味精、香油、花椒水和醋调好汁备用；

4、香菜切成小段，黄瓜洗净备用；

5、拿出一个稍大点的碗，把切好的凉皮、面筋、香菜、倒入碗中，用插子将黄瓜插成丝加入碗里；

6、浇入调好的汁水，搅拌均匀；

7、适量加入辣椒油，慢慢搅均匀，装盘即可。