榴莲千层蛋糕做法

主料:大鸡蛋3个、白砂糖40克、纯牛奶280克、淡奶油20克、黄油20克、低筋面粉120克、淡奶油500克、白砂糖50克、榴莲300克。

辅料:盐1克、柠檬汁3滴。

做法：

1、鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖并搅拌至糖融化；

2、加入牛奶、淡奶油、液体黄油、低粉并搅拌均匀；

3、用网筛过滤，使面糊更加细腻；

4、准备不粘锅，小火煎烙饼皮；

5、将烙好的饼皮叠放在一起；

6、在500克淡奶油中加上50克白砂糖打发并将榴莲搅成泥；

7、将榴莲泥与奶油混合并搅拌均匀，放上一层饼皮；

8、在饼皮上再放一层榴莲奶油，再放一层饼皮，再放一层榴莲奶油再抹均匀，以此类推；

9、用刀将多余奶油抹掉，完成后盖上剩下的饼皮。做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时即可。