六必居的咸菜做法

主料：黄瓜，莴笋，洋姜，白萝卜，胡萝卜，藕，甘露，辣椒。

辅料：花生，蒜，姜，酱油，白糖，盐，白酒，香料。

六必居咸菜的做法步骤：

先备齐原材料，分别洗净沥干。将黄瓜切小段，姜，胡萝卜，白萝卜，莴笋，藕切块，加盐腌制。再将酱油，白糖，香料及腌制原材料煞出的盐水放入锅中，熬出香味关火，放凉。然后把姜，蒜洗净，姜切片。取一个咸菜缸洗净后，用热水烫一遍内壁后，放入材料，放一次菜撒一层姜片，蒜瓣，花生米。最后浇上熬好的酱油汁，压上一块洗净，晾干的石头。在延边撒上白酒，腌制20天即可。