卤料正宗的配方

1、八角10g、桂皮9g、小茴香3g、花椒3g、干辣椒2g、草蔻3g、草果5g、丁香1g、香叶1g、甘草1g、生姜25g；

辅料：冰糖15g、料酒15g、大葱60g、大蒜15g、西红柿10g、食盐20g、老抽10g、味精3g。

2、八角6g、桂皮7g、小茴香5g、花椒3g、干辣椒2g、草蔻3g、草果5g、丁香0.7g、香叶1g、砂仁1g、甘草1g、红枣6g、山楂3g、陈皮5g、生姜25g、大烟壳5g；

辅料：冰糖15g、料酒15g、大葱60g、大蒜15g、西红柿10g、食盐20g、老抽10g。

3、带皮五花肉500g、红葱头5g、蒜头10g、五香粉1小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml、冰糖8g、香菜少许。