卤肉饭怎么做需要详细的

切肉，将洗净的肉切块。切洋葱，洋葱切碎。切香菇，香菇泡发后切片。倒油，热锅倒油。放入葱碎，放入切好的葱碎，适当的搅拌。起锅，过滤，快要变色的时候起锅，过滤。放入猪肉，锅里剩一点油加热，放入猪肉爆炒。放入香菇，淋一点酱油上色提味，然后放入香菇，大蒜，不断的翻炒。加水，加入1:3的酱油和水，淹过肉，然后放入冰糖，八角，桂皮，米酒。加入葱碎，最后加入炸好的葱碎，盖上锅盖焖煮30分钟。