萝卜叶子怎么做酸菜

将叶子洗净，晒干；准备好一个腌菜坛子，洗干净晾干；将晒干的叶子切成小碎粒状；将切好的叶子拌上盐；加入姜、葱末，少许味精；放置坛中密封。