驴肉菜谱和做法

莴笋炒驴肉片：

原料：驴肉适量、莴笋适量、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、色拉油适量、麻油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生粉适量、生抽适量、酒适量。

步骤如下：

1、驴肉切片后用调味料腌15分钟待用，莴笋切长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝备用；

2、热锅，下色拉油，爆香姜、蒜，下驴肉片滑炒至8成熟，盛起；

3、原锅再下点色拉油，投下莴笋条快炒；

4、下8成熟的驴肉片；

5、放少许盐、蚝油和生抽，与材料一起炒均匀；

6、下葱段和辣椒丝，淋麻油，炒均匀后上盘，即可。