绿茶的冲泡方法

1、上投法：先一次性向茶杯注足热水，待水温适度时投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青，如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等；细嫩烘青，如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等细嫩度极好的绿茶。此法要掌握得非常准确，操作难度较大，不是很方便。

2、中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实的绿茶，如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉。

3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

4、先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，再将热水一次注足。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。