绿豆面怎么做好吃

1、酵母和牛奶搅拌均匀,将面粉加入,揉成面团后反复用力揉面10分钟成光滑面团,收圆入盆,覆盖,于温暖处发酵至两倍大；

2、取出面团,铺撒薄粉,继续反复揉面10分钟左右,排除面团中的气泡；

3、将面团分成四份:120克,80克,40克和剩余面团,分别揉圆,备用；

4、取120克面团用擀面杖擀开成圆形,厚度约5毫米,用剪刀顺外边缘依次剪开深度和宽度约为8毫米的开边儿,三个一组,间隔捏紧成花边儿；

5、依此做完80克和40克的面团,并将三个花边儿饼底摞起成莲花座；

6、将剩下的面团取40克揉成一头粗一头细的长条,做成圣虫盘在5的饼坯上.再取一小块面团,捏成圆盆状,底部蘸少许水,放在圣虫头下做聚宝盆；

7、用小剪刀在圣虫身上剪出刺儿,并在头部横向剪开成嘴,塞入红枣片和硬币,用绿豆蘸水摁入头部两侧做眼睛,并在眼睛后侧各剪一小刀立起；

8、覆盖饧发15分钟,上锅蒸15分钟即可。