绿豆雪糕的做法

主料：绿豆60克，牛奶250克，细砂糖100克。

辅料：玉米淀粉10克，香草粉四分之一小勺。

做法：

1、将绿豆用适量水煮至开花软烂；

2、用少许绿豆水将淀粉调成无颗粒的稀糊；

3、绿豆和汤一同倒入牛奶中，小火加热，搅拌均匀；

4、加入白糖，搅拌至微沸；

5、一边搅拌一边加入淀粉糊，不断搅拌至浓稠，离火；

6、加入香草粉，搅拌均匀，装入容器，封好保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬；

7、取出，去掉保鲜膜即可。