麻花面包是怎么做的
2024-10-02 17:09:34
材料主料:面粉450g、酵母粉2g;辅料:玉米油80g、白糖100g、纯净水150g。
麻花面包:
1、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖,之后放入面粉、酵母粉,启动和面程序。
2、揉出筋膜。
3、把面团团圆,发糕保鲜膜,进行一次发酵。
4、发酵至2倍大以上。
5、把面团取出揉匀排气,再分成2个面团。
6、把每个面团分成5个小面剂,搓成细条。
7、把5个细条一头捏紧,然后交叉编制。
8、编制完成后,两头捏严,整理成型,即成生坯。
9、把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
10、发酵至2倍大,撒一些油酥粒。
11、烤箱170度,中下层烤制20分钟即可。
12、取出烤盘,晾凉即可食用。
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