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麻花面包是怎么做的

2024-10-02 17:09:34

材料主料:面粉450g、酵母粉2g;辅料:玉米油80g、白糖100g、纯净水150g。

麻花面包:

1、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖,之后放入面粉、酵母粉,启动和面程序。

2、揉出筋膜。

3、把面团团圆,发糕保鲜膜,进行一次发酵。

4、发酵至2倍大以上。

5、把面团取出揉匀排气,再分成2个面团。

6、把每个面团分成5个小面剂,搓成细条。

7、把5个细条一头捏紧,然后交叉编制。

8、编制完成后,两头捏严,整理成型,即成生坯。

9、把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。

10、发酵至2倍大,撒一些油酥粒。

11、烤箱170度,中下层烤制20分钟即可。

12、取出烤盘,晾凉即可食用。

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