馒头是怎么做出来的如何发酵面粉

主料：面粉，温水。

首先是准备好面粉，然后就是准备好酵母和泡打粉，用温水化开，把化开的酵母水慢慢倒入面粉中，先是用筷子搅拌成絮状，最后在揉成面团。在揉面中一定要用力揉，把面团揉光滑，然后盖上保鲜膜，发酵两到三个小时，盖上保鲜膜的作用是为了防止面团在发酵的过程中表面发干影响馒头的效果及其美观。三个小时之后可以拿出发酵好的面团，正常情况下，发酵原体积的两倍大即可。拿出发酵好的面团制后要在对其进行一次揉发，揉五分钟，就可以进行第二次发酵了，第二次发酵时间不需要太长，30分钟即可，最后就可以正式做馒头了，把面团揉成长条，然后切成小段。最后是蒸锅做水烧开之后放入做好的馒头，上汽20分钟即可。