鳗鱼干烧豆腐汤怎么做才好吃

1、准备鳗鱼300克，豆腐100克，上海青10克，高汤适量，精盐少许，味精，香葱末各3克。

2、将鳗鱼洗净，切段，汆水。

3、将豆腐和上海青洗净切好。

4、开火，倒入高汤，放入鳗鱼，豆腐，调入精盐，味精煮熟。放入上海青煲煮一分钟左右，撒入香葱即可。