冒菜底料怎么炒

材料：新鲜辣椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒15克、香料20克、辣椒酱30克、冰糖50克、藿香叶30克、料酒20克。

步骤：

1、将新鲜辣椒、葱、姜、蒜切碎，干辣椒取一半切小段；

2、把干的香料放温水里，泡十分钟；

3、等到葱、姜、蒜变干后捞出，然后加入泡好的干辣椒；

4、然后加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟；

5、加入辣椒酱和新鲜的辣椒段，再加些花椒；

6、然后加入冰糖、霍香叶、料酒，小火熬十五分钟；

7、做好后，放入一个小锅里冷藏即可。