梅菜烧肉怎么做

材料准备：五花肉550克，梅干菜80克，生抽适量，料酒1勺，老抽2勺，砂糖1勺，姜片4片，桂皮半个，香油1勺，盐少许，八角2个，香叶2片，葱1根；

制作步骤：

1、将五花肉用水浸泡，再加入料酒；

2、梅干菜提前浸泡；

3、把五花肉切成小块；

4、起油锅炒姜片；

5、放入五花肉翻炒至变色；

6、加入料酒；

7、加八角，桂皮，香油，葱再次翻炒出香；

8、加适量清水；

9、加生抽，老抽，砂糖一起煮开；

10、换到电压力锅煮20分钟；

11、压好后重新倒回炒锅；

12、将梅干菜取出挤干后，加到肉汤中用小火焖煮；

13、汁水煮到浓稠时适当加盐；

14、最后淋上香油出锅即可；