闽南特色咸饭最正宗的做法

材料主料：猪瘦肉300克、大米200克。

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、香菇6个、芋头半个、油菜3棵、胡萝卜1个。

1、瘦肉切成条；

2、香菇泡发好，切成条；

3、油菜洗好，对半撕；

4、芋头切块，胡萝卜弄成丝状，加胡萝卜会更香甜；

5、油锅加热；

6、放入大米翻炒一下，加入香菇，加点酱油翻炒两三分钟；

7、翻炒好的大米、香菇等都都倒入锅中；

8、加适量盐巴、鸡精，加水搅拌一下，水刚要没过食材就好，不要太多；

9、按下煮饭键，等熟了就可以。