名贵的海鲜和粤菜有哪些

名贵的海鲜：老鼠斑、红斑、青斑、星斑、杉斑虎、斑鬼头、斑瓜子、斑梅梭、罗斑、乌丝斑、黄汀、红汀、花尾、趸鲈鱼、青衣、绿衣、牙衣等。

粤菜十大名菜：阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味。

经典粤菜：白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、白灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼等。