明太鱼怎么做好吃

方法如下：

1、准备太鱼辣白菜汤干明太鱼1条，辣白菜400克，大葱1根。蒜末1小匙，辣椒粉1大匙，盐1大匙，水8杯。

2、将干明太鱼敲软一些后洗干净，把明太鱼肉撕下来待用。

3、锅中倒入水加入明太鱼头熬汤，熬出奶白色的汤后把鱼头拿出来。

4、辣白菜切丝，大蒜剁碎，大葱斜切。

5、准备好的高汤中放入辣白菜煮开，放入撕成条状的明太鱼肉。

6、熬片刻后放入大葱和大蒜，最后用辣椒粉和盐调味即可。