蘑菇要怎样保鲜

1、保持干净，去除根本污垢。

首先得把你保存的蘑菇给摘干净，主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部分，以及有些已经开始烂的部分，如果有开始烂的迹象的蘑菇就不要保存了，容易影响和加速其它没有烂的保存时间与效果。

2、保持干燥，防止霉变。

在保存前要充分晾干，晾干表面的水分就可以了，如果风干了里面的水分就会失去原来的鲜味了。

3、保鲜袋密封保存持久。

尽量密封，我们一般情况下都是用保鲜袋来保存，防止过多的与空气接触，与空气产生霉变与腐烂。

4、冰箱保存：视情况保鲜与速冻。

5、秋冬天干燥低温环境，就一般保持即可。

如果在秋冬比较干燥、低温的季节，把蘑菇放在干燥、通风的地方，稍微包裹一下，只要

你保存的时间不要太久，几天是没有问题的。

6、乡间秘方：数量多，太阳晒干，放密封容器中，底层加盐或干燥剂保存。