哪些鱼的鱼籽不能吃

河豚鱼籽，鲶鱼鱼籽，雀鳝鱼籽，光唇鱼的鱼籽不能吃。

鱼籽：

是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽，大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。

食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸，炒，也可做凉拌菜。

鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白，球蛋白，卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼，河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。