南瓜红豆馒头卷最正宗的做法

材料：南瓜100克、面粉250克、酵母3克、红豆适量、糖适量适量、淀粉少许、温水适量；

做法：

南瓜蒸熟碾成南瓜泥，酵母用少许温水融化，静置；南瓜泥、面粉、酵母水和成面团，静置发酵；取出面团充分排气，用水和淀粉和成水淀粉浆，再和南瓜泥充分拌匀，即充当南瓜酱；擀薄南瓜面团，抹上南瓜酱，铺上红豆；卷起成为馒头卷生胚，放蒸屉上饧30分钟左右；上锅蒸15分钟左右，关火焖5分钟左右，放凉切件，即可使用。