南瓜素馅蒸饺的做法

主料：南瓜，小麦面粉，白菜，粉条，鸡蛋

辅料：油，盐，十三香，香菇，虾皮，葱，蒜

步骤：

1、将南瓜捣成泥，加入面粉，和成光滑的面团，盖上盖静置二十分钟；

2、将鸡蛋两个打碗里，准备好白菜、泡好的粉条和香菇；

3、葱蒜切末，准备好提前泡好的虾皮，将白菜和粉条切碎；

4、起锅烧油，把鸡蛋炒好后盛出，然后干锅把香菇炒香；

5、将炒好的香菇和鸡蛋一起放在一个大碗里，加入剁碎的虾皮；

6、加入葱蒜末、白菜末、食盐、十三香，搅拌均匀做馅；

7、将静置好的面团揉长，切成剂子，把剂子擀成皮，包上馅，捏成饺子；

8、起锅烧水，水开后把饺子上锅蒸十五分钟即可。

小贴士：

1、白菜水多，剁成末之后，用手把多余的水份捏出来，这样包的时候不会出太多水份。

2、快包之前放入盐，会使出水较少。