酿醉瓜怎么做

酿醉瓜的制作材料：

主料：糯米100克，甜瓜1000克，莲子100克,苹果100克，苹果脯100克；

辅料：葛仙米10克，香蕉50克，橘子50克，金糕50克；

调料：白砂糖30克，糖桂花10克。

1、将莲籽用热碱水搓洗干净，去皮芯；

2、将莲籽装碗内蒸烂取出；

3、糯米洗净，装碗内加水，蒸烂取出晾凉；

4、葛仙米用水浸煮去泥沙；

5、苹果削去皮核切小丁；

6、黄桂糖桂花用开水化开滤渣；

7、将白糖放锅中加水500毫升熬化，加黄桂倒大碗内晾凉；

8、将醉瓜从顶部削平竖起，再从瓜蒂下四分之一处切开，掏去籽，挖削出三分之二瓜瓤，切成小丁；

9、将瓜口剖成莲花瓣；

10、在瓜身上雕图案或刻上字；

11、然后将糯米及各种丁装在瓜内，加白糖水，盛放盘中即成。