柠檬舂鸡爪怎么做
2024-10-03 01:12:21
所需材料:
凤爪300克、柠檬2个、花椒、姜片、葱段、蒜瓣、鸡精、盐、洋葱、白、芝麻油。
制作方法如下:
1、提前将姜片,花椒粒用开水泡发20分钟左右;
2、将凤爪洗净,去掉指甲;
3、姜片,葱段连同凤爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟;
4、焯好的凤爪立马用冷水冲洗,之后用刀剁开;
5、另起锅,加入适量清水,放入爪,姜片,葱段,盐,料酒;
6、大火煮开后,转中火煮6,7分钟即可,之后放入冰水中冰镇至凉;
7、一个柠檬切片,一个柠檬挤汁水;
8、准备干净的容器,放入冰好的凤爪,加入拍碎的蒜瓣,继续加入适量的盐,白糖,鸡精,将花椒水连同花椒一起倒进去;
9、加入柠檬汁,铺上柠檬片,适量的洋葱切小块铺上面,搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子入冰箱冷藏过夜即可。
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