牛肉可以做腊肉吗

主料：牛肉(肥瘦)1500克

调料：酱油200克白砂糖4克胡椒粉5克白酒3克各适量

腊牛肉的做法：

1、牛肉不可用水洗，只能用干布抹净；

2、用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用；

3、将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏匀，腌浸一夜；

4、将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒，约经3日后即可。