牛油果吃哪里有什么营养价值

牛油果，又称鳄梨，原产于中美洲，营养价值极高，含有丰富的维生素e、氨基酸、叶酸、胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维，可以防止高血压，动脉硬化和贫血等，牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盘、色拉或是一些西式热菜。牛油果除了皮和核，其它部位都可以吃。