胖头鱼籽怎么做

一、主料：

胖头鱼、黄酒、姜段、酱油、盐、冰糖。

二、做法：

1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；

2、将葱姜切成大段，蒜整头备用；

3、将胖头鱼放入锅煎至双面焦黄捞出备用；

4、将葱姜段放入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头；

5、再加入酱油，冰糖小火烧开直到汤汁收干即可。