彭水的特产是什么

都卷子为彭水县特产，采用野生植物“厥根”所产淀粉加工制作而成。一品老坛肉为彭水县创新菜品，食材为蹄筋、精瘦肉、五花肉、百灵菇、鹌鹑蛋、西兰花、竹毛肚、高汤等。将食材入高汤，勾芡装入餐具即可。郁山擀酥饼为彭水县特色小吃，历史可追溯到清嘉庆年间。保留作坊式手工制作工序流程，特点是香、甜、酥、脆，风味独特。晶丝苕粉，选用无污染土质、无污染水源、无公害的纯天然红薯植物为原料为原料。