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平凉特色小吃都有什么

2024-10-03 04:52:32

1、蜜三刀:平凉蜜制小吃品种很多,蜜三刀就平凉地区特色传统风味小吃之一。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,具有一定程度的补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

2、蛙鱼:又称面鱼、凉鱼,流行于平凉地区。制作蛙鱼的原料大多选用山芋淀粉,然后加入醋、酱油、咸菜、花生米、辣椒糊等原料,拌匀后味道清凉顺滑,十分爽口,是当地人不可多得的休闲美食。

3、平凉辣汤:平凉特有的传统小吃,在平凉街边的小店随处可见。辣汤是用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上,再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等辅料制作而成。辣汤看起来其貌不扬,很没有卖相,但是喝起来却美味无比,冬季暖身,夏季增进食欲。在汤中加上些许香油,味道更是浓香。

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