莆田仙游有那些特色小吃
2024-10-03 06:17:19
小吃:
1、莆田卤面。莆田的卤面算是最富盛名的小吃了,其中属江口的卤面有名了。面是莆田自制的,在外面较少能买到。佐料很多,有海蛎,蛏子,干贝,虾干,精肉,蘑菇。卤面的工序不难,但是要做地道的却是很困难。
2、兴化炒米粉,莆田古称兴化,化的米粉比别的米粉都白且细。
3、西天尾扁食。天尾是莆田的一个地名,山灵水秀的。西天尾扁食是一道天下美食,皮薄馅多,包的都是瘦肉,吃的时候感觉皮也是肉做的。而且还有炸的扁食。热腾腾的扁食,放上花生油,香葱,香飘飘的。
4、虾蛄。虾蛄也是虾的一种,只是个头比小虾大多了。味道一样的鲜美。虾蛄以前比虾便宜很多,聪明善良的莆田人民就想到了用虾蛄来代替虾,吃法跟小龙虾相似。
5、浔炖冬瓜。浔是螃蟹的亲戚。也是横着走的家伙,比螃蟹便宜很多,俗称“爬爬”。这道菜关键在于选择“爬爬”,炖汤不用买太结实的,放上冬瓜一炖,浔的味道都流到汤里,冬瓜吸足了味道。
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