起酥糊怎么调

原料：中筋面粉500克，淀粉100克，老酵母150克，精炼油150克，精盐10克，食用碱6克，清水550至600克。做法：

1、将老酵母用清水拌匀，放入用淀粉、精盐拌匀；

2、面粉中调和均匀，然后放置发酵3至5小时；

3、再加入食用碱调拌均匀；

4、最后放入精炼油拌匀至粘稠即可。