荞面如何做才更劲道

荞面的做法用料：荞面100克，鸡蛋1个，花生油、泡打汾、精盐适量。做法：

1、将荞面放入碗内打入鸡蛋，加少许泡打粉、精盐，加适量清水和成面团，然后再逐渐加水使面团成稠糊状；

2、在平底锅内涂上油烧热，倒入适量面糊，将锅转动，使面糊均匀布满锅底成1个薄圆饼，翻面烙熟即可。