茄子炖鸡架怎么做才好吃

材料：1、主料：鸡架200克、茄子200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣。

2、辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。

做法：1、所有食材洗干净，将鸡架、茄子和红辣椒都切成块，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。

2、锅中倒入植物油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。

3,蒜香味炒出后，将鸡架加入到油锅中翻炒。

4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。

5、将鸡架烧至七成熟，加入茄子和红辣椒翻炒。

6、加入少许水烧至水份干了，茄子变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可。