茄子放花椒和盐腌制

材料：

茄子、盐、香菜、蒜、青红椒、味精、糖、花椒。

做法：

1、茄子去蒂洗干净，切成连在一起的条状；

2、锅加水烧开，茄子放笼屉蒸上二十分钟，取出控干水份；

3、香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、在少放一点糖，花椒，拌匀；

4、茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢的码好。