茄子粥的详细做法

1、将茄子洗净,切成丝,用沸水焯一下,沥去水备用；

2、炒锅置火上，加植物油；

3、烧至七成热时,加葱花、生姜末,煸炒出香,加肉末、黄酒；

4、熘炒至肉将熟时,加入茄丝翻炒片刻,离火待用；

5、将粳米淘净,放入沙锅,加水适量煨，煮成稠粥；

6、粥将成时,拌入茄丝、肉末，加精盐、味精,再煮至沸即成。